Diarree door nieuwe mossel
Mosselvergiftiging
Auteur: Astrid Smit
|
13-08-2008
|
 Mail dit artikel
De in België gekweekte mosselen bevatten giftige stoffen. Hoe wordt dat veroorzaakt?
België heeft voor het eerst zelf een mossel op de markt gebracht, gekweekt op de Noordzee en naar eigen zeggen met meer vlees en zeesmaak dan de Zeeuwse mossel. De mossel moest een groot succes worden, maar de primeur was van korte duur. Een paar dagen nadat de Belgische mossels op de markt waren, moesten ze vorige week alweer worden teruggehaald. Ze bevatten de giftige stof DSP-toxine (Diarrheic Shellfish Poisoning). Niet alleen een strop voor de Belgen, ook voor de Zeeuwen. Want de Belgen hoeven voorlopig geen enkele mossel meer.
De giftige stoffen zijn onder meer afkomstig van de alg Dinophysis acuminata. De mossel die leeft van algen heeft er zelf geen enkele last van. Hij scheidt de giftige stoffen na verloop van tijd weer uit. De mens echter wel. Als die een besmette mossel consumeert, krijgt hij binnen enkele uren heftige buikkrampen en diarree en moet overgeven. Dit kan één tot drie dagen aanhouden.
De alg is een bekende lastpak voor de mosselteelt. Eens in de vier tot zeven jaar neemt die in aantal toe en scheidt op een gegeven moment het toxine uit. 'Meestal gebeurt dat na een periode van warm weer, weinig wind en een weersomslag', aldus Marnix Poelman, projectleider aquacultuur bij Imares (Institute for Marine Resources & Ecosystem Studies) in Yerseke.
Zeeuwse mosselen geen last van de alg
In Europa moet de mosselteelt regelmatig worden gecontroleerd op het DSP-toxine. Eerst in het water, later (of gelijktijdig) in de mossel zelf. 'Daardoor kun je een uitbraak zien aankomen en voorkomen dat besmette mosselen op de markt komen', aldus Poelman. 'Bij ons gebeurde dat de laatste keer in 2002.' Waarom de Belgen toch door de toxinen zijn verrast en te laat ingrepen, is daarom nog een raadsel.
De Zeeuwse mosselen hebben zelden last van de alg. Ze worden opgekweekt in de Oosterschelde en daar gedijt de alg slecht. Poelman: 'De leefomstandigheden voor de alg zijn daar ongunstig. Dat is eigenlijk het geluk van de Zeeuwse mossel.'
Nog gelukkiger is dat ook de giftiger broertjes van dinophysis zelden voorkomen in de Oosterschelde en ook in de Noordzee. De een maakt een stof aan die leidt tot tijdelijk geheugenverlies en duizeligheid, de ander verlamt tijdelijk en kan in sommige gevallen zelfs leiden tot de dood.
In Noorwegen, Schotland en Zuid-Europa worden deze algen regelmatig gesignaleerd. Dankzij strenge controles is het aantal slachtoffers gering. De kans dat Nederland last krijgt van deze algen, acht Poelman miniem. 'De omstandigheden waarin de algen toxine uitscheiden zijn sterk streekgebonden. Daarin zie ik voorlopig ook geen verandering komen', aldus Poelman.
Wellicht ook interessant:
Meer artikelen in de rubriek
'Weekblad archief'
Reageer, print of deel dit artikel
|
|
